昆布の老舗が作った、天然羅臼昆布と荒節だけのだしパックです。昆布と鰹節の旨みの相乗効果で、すっきりとして旨みはしっかり、素材も引き立てる、懐深い味わいを味わうことができます。 昆布は万能なだしに使える羅臼昆布を、鰹節には高鮮度保持製法を施した荒本節を使用しているため、雑味が少なく濃厚な旨みです。お吸い物にも味噌汁にもオススメです。テトラ型だしパックなので簡単に本格的なだしが取れます。

明治創業の昆布商、奥井海生堂で扱う昆布は、５か所（地元敦賀に３か所・昆布の収穫地である北海道に２か所）の昆布倉庫で、厳重に管理、保管され出荷されています。特に利尻島、礼文島で収穫される天然利尻昆布は、昔から『蔵囲昆布』と呼ばれ、専用の昆布蔵で１年から２年、３年と寝かされ、昆布臭や磯臭さを取り除き、旨みを増す『蔵囲昆布』に仕立て出荷されます。それらのほとんどが高級料亭、僧堂の精進料理のだし昆布として使われています。

原則として、お客様のご都合によるご注文後のキャンセルはお受けしておりません。
即日出荷のお品もございますので、ご不便をお掛けいたしますが予めご了承くださいませ。

ラボラトリオでは発送の商品を梱包する際、スタッフが手を除菌するなど、細心の注意を払って作業を行っております。

キナリノ編集部で、LABORATORIO・MARKTオーナーの井藤昌志さんを取材させていただきました。
お店をオープンするまでのストーリーや、アトリエでのオーバルボックス制作風景など。盛りだくさんの内容になっているので、ぜひご一読ください。