鶴醤(再仕込醤油)

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ヤマロク醤油 鶴醤(再仕込醤油)

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深いコクとまろやかさ

口の中でぱっと広がる芳醇な味と香り。
「鶴醤」は「深いコクとまろやかさ」を極限まで追求したヤマロク醤油の自信作。
「再仕込み製法」を用いて造るこの醤油は約2年の熟成期間を経て完成した生醤油を、商品にすることなくもう一度樽に戻し、再び原料(塩以外)を加えて、もう2年ほど仕込む二度仕込み。塩の代わりに、かどのとれた生醤油の塩分を利用することで、これまでにない深いコクと香り、まろやかを引き出しました。
原材料は、国産の小麦と大豆、海のきれいなメキシコ産の天日塩、それだけ。
こだわりの原料と歳月を通常の倍かけて自然の力でゆっくり育てた、豊かな味と香りを楽しめる醤油です。

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\キナリノインタビュー/LABORATORIO・井藤昌志さん

キナリノ編集部で、LABORATORIO・MARKTオーナーの井藤昌志さんを取材させていただきました。
お店をオープンするまでのストーリーや、アトリエでのオーバルボックス制作風景など。盛りだくさんの内容になっているので、ぜひご一読ください。

For GIFT

「内祝い・お返し」のギフトとしてもおすすめです。

カテゴリ
フード・ドリンク > 調味料・食用油 > 調味料
原材料
大豆、小麦、食塩
内容量
500ml
アレルゲン
小麦、大豆
製造地
日本
鶴醤(再仕込醤油)

鶴醤(再仕込醤油)

1,944円

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