こんにちは、フードオーケストラです。

毎日使う調味料だからこそ、素材や製法にこだわりたい。
そんな方にご紹介したいのが、純米100%の料理酒「旬味」です。
農薬や化学肥料を使わず育てた自然米と米糀、そして天然水だけで仕込まれた、シンプルで力強い調味料です。

旬味は、一般的な料理酒の1/3の量でOK。
お砂糖なしでも素材の旨みをぐっと引き出し、自然な甘みと照りを加えてくれます。
それは、醸造発酵によって生まれる天然アミノ酸が豊富に含まれているから。
ふっくら、ジューシー、まろやか。ひと味違う仕上がりに驚くはずです。

・ひき肉料理に：ハンバーグや餃子がふっくら仕上がります
・お肉や魚に：スプレーなどで表面にひと吹き。臭みが抑えられ、風味アップ
・ごはんに：小さじ1杯で、冷めても美味しく
・煮物に：水1Lに対して大さじ1で、味に深みが
・炒め物に：噴霧してから炒めると、しゃきっと仕上がります
・卵料理に：卵2個に対して小さじ1杯で、ふっくら玉子焼きに
・揚げ物に：衣に少し混ぜると、ふっくら揚がり、臭みも抑えられます

飲んでも美味しい旬味ですが、料理に使うために特別に設計されたお酒です。
一般的な日本酒よりもアミノ酸が多く、料理に使うことで深い旨みを生み出します。

毎日のごはん作りに、信頼できる一本を。
「旬味」が、料理をもっと楽しく、美味しくしてくれます。