はじめてのぬか床にも。金沢大地の「オーガニックわたしのぬか床」
こんにちは、フードオーケストラです。
「ぬか床を始めてみたいな」と思いながら、
なんとなく難しそうで、そのままになっている方も多いのではないでしょうか。
毎日混ぜないといけないのかな、
失敗したらどうしよう、
最初の作り方がよく分からない…
そんな時に、ぜひ手に取っていただきたいのが
金沢大地の「オーガニックわたしのぬか床」です。
国産有機米の米ぬかを使い、
有機野菜で捨て漬けまでされた状態で届くので、
買ったその日からすぐにぬか漬けを楽しめます。
きゅうりや大根、人参はもちろん、
冷蔵庫に少し残った野菜を気軽に漬けてみるのもおすすめです。
金沢大地のスタッフ・大橋さんが
「余った野菜を漬ければいいだけ、と気楽に考えて楽しんでほしい」
と話されていた言葉も印象的でした。
少し酸っぱくなった古漬けも、
ごまや茗荷と合わせてご飯にのせると、それもまた美味しいそうです。
夏野菜も、冬の根菜も。
季節ごとに少しずつ変わりながら、
“我が家の味”になっていく楽しさがあります。
毎日のごはんに、ぬか漬けのある暮らし。
気軽に始めてみませんか。
2026/05/18