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太陽と風の力で結晶になった塩 「ゲランドの塩」
さまざまな野鳥たちが群れ集う自然の宝庫、フランス西海岸ゲランド。この地で1000年以上もの長きにわたって、塩職人たちは先祖代々から伝わる機械をほとんど使わない伝統的製塩法をかたくなに守り、現在も滋味豊かな海塩を収穫しています。塩の味が生まれるのは 豊かな自然と職人の情熱があるからこそ。塩職人が伝統製法で作り続ける海の塩がゲランドの塩です。
2020年11月より、写真のパッケージへ順次変更となります。予めご了承ください。
2020年11月より、写真のパッケージへ順次変更となります。予めご了承ください。
わざわざのパン・料理に全て使用。
わざわざのパン・料理全てこのゲランド塩を使用しています。こちらの商品は、あら塩を独自の製法によって顆粒状にした製品です。程良い粒子の大きさと、さらりとした使い心地がうまく混ぜるのに適しています。また甘みもあり、料理にも振り易く、値段と味、使い勝手のバランスのとれた塩で、食卓でも手軽にお使いいただけます。
わざわざのパンに使用しています。
細かく、溶けやすいのであらゆるお料理に適しています。パンの製造にはもちろん、てんぷらにつけて食べても美味しいです。
例えばこんなお料理にも。
葉物野菜と柑橘やヨーグルトをあわせたサラダに使ってみたり、
大根がおいしい冬の季節には出汁煮に。
ゲランドの塩を使って、柑橘のサラダと大根の出汁煮を作ってみました。レシピをご紹介しておりますので、こちらも是非ご覧ください。
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パンと日用品の店〈わざわざ〉は長野県東御市御牧原の山の上にポツンと佇む小さなお店。“よき生活者になる”を合言葉に、薪窯で焼いたパンと、食と生活それぞれの面から、独自の選定基準を定めて自分たちが心からよいと...もっと見る
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