秋に旬を迎える銀杏。モチモチした独特の歯ごたえとほろ苦い味わいを持ち、塩炒りを始め、炊き込みご飯や茶碗蒸し、炒め物など秋の味覚として楽しまれています。

銀杏の殻を割るには、ペンチやキッチンバサミの持ち手にある「ナッツクラッカー」を使用したり、電子レンジで加熱するなど様々な方法があります。
少量の銀杏ならよいのですが、銀杏拾いでたくさん集めた銀杏の殻を割るとなると結構大変。

私は多機能のキッチンバサミを持っていないので、普通のペンチで殻を割っていましたが、力加減が難しくうっかり実を潰してしまうこともしばしば。
そんな時に便利なのが、銀杏の殻を割る専用の道具、その名も「ギンナンクン ボス」です。

パチン、パチンと小気味の良い音を立てながら銀杏の殻を割ることができる「ギンナンクン ボス」。
ペンチのような見た目ですが、銀杏の殻を割りやすいように工夫されており、バネのところにストッパーがついているので、実が潰れ難くなっています。

使い方は、銀杏の節を挟んで握るだけ。軽い力で割れるので、力を入れすぎないのがポイントです。
粒に合わせた形とエンボス加工で、銀杏をしっかり掴んで割ることができます。大きい粒の銀杏は奥の方に、小さい粒の銀杏は先の方に入れてくださいね。2Lサイズの大きい粒も割ることができますよ。

「ギンナンクン ボス」はアルミ製で、本体重量が約42gと非常に軽くて扱いやすいのもポイントです。
銀杏には神経の働きを狂わせる成分が含まれているので、くれぐれも食べすぎにはご注意ください。
保存性に優れている銀杏ですが、中々使いきれない場合は、たくさん殻を剥いて下茹でしたものを小分けにして冷凍するのもおすすめですよ。
頼もしい「ギンナンクン ボス」ですが、使わない時も開いたままなので収納には少し困ります。

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