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鳥志商店|博多中華そばシリーズ とんこつ

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75年以上麺づくりを続ける老舗のノンフライ中華そば

8時間煮込んだ、あっさりとんこつ

良質の国産小麦粉、沖縄の塩、福岡うきは地方のおいしい地下水を使用、じっくり60時間熟成乾燥させたノンフライのラーメンです。小麦本来の香り、旨味、コシを魅力に、添加物や着色料、化学調味料を一切使用せずつくった、健康志向なのも嬉しい。パッケージも美しいこだわりのスープが4種類あります。

とんこつ味は、ベースには九州産のヨークシャー種の豚だけを使い、肉と背骨と肋骨を臭みがなくなるまで8時間煮込み、自然塩を加えてコクのあるあっさり味とんこつに仕上げました。

無添加にこだわる麺づくり一筋

江戸時代から製麺業が盛んな福岡のうきは地方にて、大正7年創業。平成8年より、無添加の「博多中華そば」シリーズを販売。麺づくり一筋に、菜食RAMENや激辛味など様々なラーメンをつくっている。

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\キナリノインタビュー/LABORATORIO・井藤昌志さん

キナリノ編集部で、LABORATORIO・MARKTオーナーの井藤昌志さんを取材させていただきました。
お店をオープンするまでのストーリーや、アトリエでのオーバルボックス制作風景など。盛りだくさんの内容になっているので、ぜひご一読ください。
カテゴリ
フード・ドリンク > 麺類 > その他麺類
ブランド
鳥志商店
原材料
めん〔小麦粉(国産)、小麦たん白、食塩、焼成カルシウム、未焼成カルシウム〕、スープ〔ポークエキス、チキンエキス、醤油、酵母エキス、食塩、砂糖、菜種油、ごま油、たまねぎ、にんにく、胡椒、しょうが〕
内容量
113g(麺80g、スープ33g)
アレルゲン
小麦、大豆
製造地
日本
消費期限
常温300日
345円

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"すべては暮らしのよろこびのために" 松本のLABORATORIOは2009年オープンのカフェ&ショップ。お店で人気の衣・食・住の「良いもの」を集めました。もっと見る