約200年前の江戸時代から伝わる伝統の技法により「太くてコシのある麺」が特徴的で、今も手延べ製法で生み出されています。

実際に北室白扇さんの作業場にお邪魔してそうめん作りを拝見したことがあります。半田の手延べそうめんは、職人の長年の経験をもとに天候を見ながら道具を使って手で延ばす作業が欠かせません。

一昼夜かけて乾燥させていくその作業量は大変なもので、最終的な匙加減は今も人の手が担っているんだな…と感動を覚えました。

「半田手延べそうめん」は、四国山脈から吹く冷たい風、吉野川の豊かな水、そして良質な小麦によって生み出され、喉ごしの良いつるつるっとした食感が特徴的です。

夏には冷たく冷やして、冬にはあったかい煮麺にして、一年中お楽しみいただけます。

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【夏季休業に伴う発送のお知らせ】

8月12日（水）10時現在、非常に多くのご注文をいただいております。

そのため、8月12日（水）10時以降にいただいたご注文につきましては、夏季休業明けの8月17日（月）より順次発送させていただきます。

お届けまでお時間をいただきますが、何卒ご了承くださいますようお願いいたします。

なお、8月13日（木）～16日（日）は、発送・お問い合わせ対応をお休みさせていただきます。

大阪市阿倍野区、路面電車が走る下町にある「フードオーケストラ」。
『毎日のおいしいを奏でる』をテーマに、シンプルで安心できる食品をお届けしています。家族や大切な人、そして自分自身の体を想いながら、正直で信頼できる食品や、暮らしにそっと寄り添う品々を揃えています。

店頭には、クッキーやスコーン、地元で採れた野菜やお豆腐、調味料などが並びます。月に一度は、美味しい仲間によるお弁当やベーグル、パンも登場し、食卓にわくわくを届けています。