グエルゾーニ 有機バルサミコ酢
1,620円
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グエルゾーニ 有機バルサミコ酢

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有機栽培で作られる本場のバルサミコ酢

バルサミコの本場、イタリア/モデナで、自家栽培のぶどう100%を使用してつくられた、まろやかでふくよかな味わいのバルサミコ酢です。

市場には、たくさんの種類のバルサミコが出回っていますが、本物のバルサミコは、イタリア北部のモデナ地方、またはレッジョ・エミリアで作られています。
このバルサミコの本場で、グエルゾーニだけが、究極の有機栽培と言われる「バイオダイナミック農法」を実践しています。
消化を助け、酔いを防ぐと現在でも言われ、良薬として使われていたバルサミコ。樽でゆっくりと自然に熟成されたバルサミコ酢は、さわやかであり、まろやかな風味です。
サラダに、いろいろなお料理の最後に回しかけて、風味付けに。パプリカやかぼちゃ、茄子等お好みの野菜で、マリネにしても美味しくお召し上がりいただけます。

安心して、毎日の食卓でお召し上がりいただきたいバルサミコ酢です。
左から グエルゾーニ 有機バルサミコ酢、有機ホワイトバルサミコ酢

左から グエルゾーニ 有機バルサミコ酢、有機ホワイトバルサミコ酢

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\キナリノインタビュー/LABORATORIO・井藤昌志さん

キナリノ編集部で、LABORATORIO・MARKTオーナーの井藤昌志さんを取材させていただきました。
お店をオープンするまでのストーリーや、アトリエでのオーバルボックス制作風景など。盛りだくさんの内容になっているので、ぜひご一読ください。
カテゴリ
フード・ドリンク > 調味料・食用油 > 調味料
原材料
有機ぶどう酢(有機葡萄果汁、有機ワインビネガー)
使用ぶどう品種:
赤ぶどう/ランブルスコ・サラミーノ種、アンチェロッタ種、フォルターナ種 
白ぶどう/トレビアーノ種、モントゥーニ種
内容量
100ml
製造地
イタリア
賞味期限
製造後120ヶ月
備考
保存方法:直射日光を避け、常温で保存
酸度:6.0%
グエルゾーニ 有機バルサミコ酢
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