ごはんを作っていると、調味料ひとつで料理の印象が変わるなと思うことがあります。

塩や醤油はもちろんですが、ごま油もそのひとつ。

最後に少したらすだけで香りが立ったり、野菜のおいしさが引き立ったり。特別な料理ではなくても、いつものごはんが少し楽しみになります。

そんな時に手に取っているのが、本多木蝋工業所の胡麻油です。

長崎県島原市で作られている本多木蝋工業所の胡麻油。

味も色も香りも濃く、少量でもしっかり風味が感じられるのが特徴です。

もともと本多木蝋工業所は、伝統的な玉締め式圧搾機で櫨の実を絞り、木蝋を製造し続けている日本で唯一の製蝋所です。

木蝋づくりで培われた圧搾の技術を活かし、ごま油や菜種油も製造されています。

県外ではなかなか出会う機会の少ない胡麻油ですが、一度使うとその豊かな香りに驚かれる方も多い一本です。

この胡麻油は、まずシンプルな料理で試してみるのがおすすめです。

蒸し野菜や冷奴、卵かけごはん、和え物などに少しかけるだけでも、香ばしい香りが広がります。

春雨サラダにもよく合います。

春雨、きゅうり、にんじん、ハムを用意し、甘酢・薄口醤油・胡麻油・ごまを合わせるだけ。

材料も手順もシンプルですが、胡麻油の風味が全体をまとめてくれます。

炒め物から仕上げのひとさじまで。毎日の台所で幅広く活躍してくれる胡麻油です。

大阪市阿倍野区、路面電車が走る下町にある「フードオーケストラ」。
『毎日のおいしいを奏でる』をテーマに、シンプルで安心できる食品をお届けしています。家族や大切な人、そして自分自身の体を想いながら、正直で信頼できる食品や、暮らしにそっと寄り添う品々を揃えています。

店頭には、オリジナルアイテムの他に、調味料や地元で採れた野菜、お豆腐などが並びます。月に一度は、美味しい仲間によるお弁当やベーグル、パンも登場し、食卓にわくわくを届けています。

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〒545-0034 大阪市阿倍野区阿倍野元町8-5
Open 11:00 – 19:00
定休日：月曜日
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