「毎日のおいしいを奏でる」家族のことや大切な人のこと、自分自身の体に思いを巡らせ、なるべくシンプルな材料でできたもので、作るひと・売るひと・使うひとそれぞれが無理なく続けられる食品をセレクトしてご紹介しています。また、食卓が楽しくなる雑貨類もお楽しみいただけます。オリジナルの商品は、一つ一つ素材を厳選し何度も試作を繰り返して出来上がりました。たくさんの「おいしい!」をみなさまの食卓へお届けし、笑顔の瞬間が増えることを願って作っております。
こんにちは、フードオーケストラです。 先日、小豆島の正金醤油さんを訪ねて、杉桶で醤油を仕込んでおられる蔵を見せていただきました。 ずらりと並ぶ100年以上使い続けられた木桶と、静かに発酵を待つもろみ。 空気まで澄んでいるような蔵の中で、時間と菌が、丁寧に醤油を育てているのを感じました。 この蔵で仕込まれている「うすくち生醤油」は、夏の食卓にもぴったり。 色は淡くても、香りと旨みはしっかり。さっぱりといただきたい冷やし鉢や酢の物にも、やさしく寄り添ってくれます。
2025/07/15
こんにちは、フードオーケストラです。 若葉がやわらかいうちに摘み取られた一番茶葉を、低温でじっくりと火入れ。 釜炒り製法ならではの香ばしさと、生葉のようなみずみずしい風味が調和した、春だけの特別な緑茶が届きました。 2025年の新茶です。
2025/07/14
こんにちは、フードオーケストラです。 お蕎麦にのった海苔がふわっと香った瞬間、「あれ、いつもと違う…?」と気づくことがあります。そんな小さな感動をくれるのが、この「紫彩」。 見た目はくしゃっとした黒い塊。でも、一口食べるとサクッと軽く、じわじわと広がる旨味に驚きます。
2025/07/10
こんにちは、フードオーケストラです。 数年前、京都・南山城村にある陶芸家・清水善行さんの元を訪れ、あるお茶との出会いがありました。 それは、いちばん茶(新茶)を焙じてつくられた、特別な「在来ほうじ茶」でした。 一口飲んで、驚きました。 芳ばしさの奥に、緑茶のようなやわらかな甘み。 「こんなほうじ茶、初めてだ……」というのが正直な感想でした。 この出会いをきっかけに、数年前から毎年このお茶を届けていただいています。 今年もまた、2025年の新茶で作られた在来ほうじ茶が届きました。
2025/07/09
いつもフードオーケストラのオンラインストアをご利用いただき、ありがとうございます。 下記の期間は、誠に勝手ながらお休みをいただきます。
2025/07/08
こんにちは、フードオーケストラです。 今回は、長崎県島原市から届いた「本多木蝋工業所」の胡麻油をご紹介します。 酸化防止剤や消泡剤などを加えずに素材そのままで仕上げられ、その風味の力強さに、一口で驚かされる胡麻油です。
2025/07/04
こんにちは、フードオーケストラです。 兵庫県朝来市の「ありがとんぼ農園」から、香ばしい麦茶が届きました。 自然栽培の六条大麦を、鉄窯で薪を焚いてじっくり焙煎。ふわりと広がるやさしい香りに、思わず深呼吸したくなります。 ティーバッグ1パックで、たっぷり1リットル分。 お湯で煮出すと、黄金色に透きとおる麦の味わいがしっかり感じられます。砕けば水出しにも。 暑い季節の台所に、うれしい一杯です。
2025/07/01
こんにちは、フードオーケストラです。 毎日使う調味料だからこそ、素材や製法にこだわりたい。 そんな方にご紹介したいのが、純米100%の料理酒「旬味」です。 農薬や化学肥料を使わず育てた自然米と米糀、そして天然水だけで仕込まれた、シンプルで力強い調味料です。
2025/06/28
こんにちは、フードオーケストラです。 毎日飲むものだからこそ、体にやさしくておいしい麦茶を選びたい。 そんな方にぜひ知っていただきたいのが、「なばたけ農場の麦茶」です。 煮出しても、水出しでも。 しっかり香ばしくて、後味はさっぱり。 飲んだ人から「この麦茶、おいしいね!」と声があがる、フードオーケストラで大人気の麦茶です。
こんにちは、フードオーケストラです。 混ぜごはんを炊くとき、香ばしい豆の香りがふわっと立ちのぼる瞬間が、なんだか好きです。 今日は、ごはんと一緒に炊くだけで、手軽に“ごちそうごはん”ができる「ここくのごはん豆」をご紹介します。
Gluck und Gute|足の寝間着2026
3,520円
memeri|カシミヤウールネックウォーマー【ゆうパケット対応】
2,640円
SOIL DRINK|ジンジャーシロップ
2,376円
フードオーケストラ|ロゴ入り手提げ紙袋
20円
フードオーケストラ|オリジナルエコバッグ【ゆうパケット対応】
1,700円~
BEZZECCA|南イタリアのトマト缶(ダッテリーノ/皮つき)
590円
再入荷待ち