島根産の原木香信椎茸を手寄りで厳選した詰め合わせです。

厚肉でしっかりとした歯ごたえと味の椎茸は、料理にも出汁にも用途を選びません。

しっかりと歯ごたえのある食感は、下記オススメレシピの「干し椎茸のマリネ」を作ってみると、驚くくらいに感じられます。

陶山商店公式ページでは、すぐに実践できるレシピが紹介されています。写真とレシピの掲載を快諾いただいたので、ご紹介します。

【材料　2〜3人分】
・島根椎茸　　　　50g
・にんにく　　　　1片
・くるみ　　　　 20g
・パセリ　　　　　適量
・オリーブオイル　大さじ2、大さじ1
・米酢　　　　　　大さじ3
・きび砂糖　　　　小さじ1
・塩　　　　　　　小さじ1/2程度

【作り方】
1.干し椎茸は水につけ一晩置き、しっかりと戻しておく。
戻ったら石づき(椎茸の足)を取り、食べやすい大きさにそぎ切りする。

2.弱火にかけたフライパンでくるみを炒り、香ばしい香りがしたら取り出し冷ましておく。

3.②のフライパンにみじん切りにしたにんにくと、オリーブオイル（大さじ2）を入れ、オイルに香りを移す。にんにくがきつね色になったらボウルにオイルごと取り出し、オイルが少し残っている状態で①の干し椎茸を入れ少し火を強め、焼き目がつくようあまり動かさないように炒める。

4.フライパンの上で干し椎茸に塩をし、馴染ませたら③のボウルに取り出す。

5.熱いうちに米酢、砂糖、オリーブオイル（大さじ1）刻んだ②のくるみを入れて混ぜ、粗熱が取れたら刻んだパセリを混ぜる。

島根県安来市を拠点に、海や山の乾物を幅広く取り扱う乾物屋さんです。先々代の陶山勘助が1939年にリヤカーを引いて乾物を売り始めた商売が原点となり、創業85年。
三代目からは隠岐の島の食材を使った加工食品を作るようになり、「暮らしに根付く商品」を提供してくれます。

ご希望の商品を個別に包装紙でお包みする無料サービスのご用意はございません。
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フードオーケストラのロゴがスタンプされた巾着袋です。プレゼントでお渡しする際などにご活用ください。SサイズとMサイズがございます。

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フードオーケストラのロゴスタンプが押された紙袋です。
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「（商品名）を小分けにして渡す際に適したサイズでお願いします」

イラストレーターの村田善子さん書き下ろし、フードオーケストラオリジナルの「花束のカード」ができました。

躍動感たっぷり！ 花束を差し出す瞬間を、愛らしく温かく描いていただきました。

「ありがとう」や「おめでとう」を伝えたい時。「お疲れ様でした」や「大好き」など、愛情や労いを伝えたい場面でも。

花束を贈る代わりに、一枚いかがでしょうか？

食品を選ぶ中で伝えていきたいのは、
私たちの体をつくる、正直に大切に育まれた食品と
それを支える人々のこと。

食は私たちの体を作るもの。添加物やアレルギーの事などに配慮して、子供たちに安心して食べてもらえる食品えらびを心がけます。

できるだけローカルで、その土地の風土に無理のない食材であること。端っこまで大切にいただきたくなるような、伝えていきたい作り手のこだわりがあること。

素材そのものを、ごまかさずに大事に作られたものは、そのまま食べるのが一番おいしい。できるかぎり無添加のものを。

たとえば10年。毎日使い続けられる価格で、飽きのこない味かどうか。作り手と、食べる人々のロングライフな関係を育てて行けるかどうか。