兵庫県朝来市・和田山町で農薬も化学肥料も使わずに、自然のリズムを大切にしながら農業を続ける「ありがとんぼ農園」岡村康平さんの麦茶です。

自然栽培のふっくらと実った六条大麦の丸粒を、鉄窯に薪をくべながら、ゆっくりと焙煎しています。

火の加減や薪の種類まで気を配り、一つひとつ岡村さんの手で仕上げられています。そんな丁寧な焙煎によって、お湯を注ぐと黄金色に透きとおる麦茶ができあがり、ふわりとやさしい香ばしさが広がります。

ティーバッグタイプなので、使い方はとても簡単。1パックで約1リットルの麦茶が作れます。

おすすめは、たっぷりのお湯で10分ほどしっかり煮出す方法です。麦の旨みと香りが引き出され、まろやかで香ばしい味わいを楽しめます。

ありがとんぼ農園の麦茶は、一般的な麦茶のように濃い茶色になるというよりも、黄金色に透きとおるやさしい色合いが特徴です。丸粒の六条大麦を使用しているため、味わいも穏やかで、麦本来の風味をお楽しみいただけます。

また、ご家庭のやかんや火加減によって色や味わいに違いが出ることがあります。黄金色くらいの色合いを目安に、お好みの濃さを見つけてみてください。

粒を軽く砕いてから水に浸けると、水出しでもおいしく仕上がります。その日の気分や用途に合わせて、お好きな方法でどうぞ。

毎日の飲みものに、ぜひ取り入れてみてください。

【キナリノ連載】名物店主のお買い物日記「夏のごちそう！簡単スパイスチキンの話」で今年の夏にご紹介して以来、大好評のアイテムです。

大阪市阿倍野区、路面電車が走る下町にある「フードオーケストラ」。
『毎日のおいしいを奏でる』をテーマに、シンプルで安心できる食品をお届けしています。家族や大切な人、そして自分自身の体を想いながら、正直で信頼できる食品や、暮らしにそっと寄り添う品々を揃えています。

店頭には、クッキーやスコーン、地元で採れた野菜やお豆腐、調味料などが並びます。月に一度は、美味しい仲間によるお弁当やベーグル、パンも登場し、食卓にわくわくを届けています。