三野製麺所｜手打ちうどん

本場、手打ちの讃岐うどんを乾燥室で、じっくりとひと晩かけて乾燥させた乾麺です。添加物、防腐剤なし、原材料は無漂白の小麦と水、そして瀬戸内海の塩のみ。茹で時間は25分と少し長めですが、手打ちならではの多加水麺でつやつやモチモチ、現地でいただく讃岐うどんそのままのコシと弾力のある麺がいただけます。

機械打ちの大量生産ではなく、一つひとつ手で生地を伸ばす製法にこだわっている香川県の製麺所です。昭和32年創業より、添加物を使用しないうどんづくりを続け、乾燥うどんでもそれを実現し、その味を守り続けています。生麺のみの時代から 地元では行列ができるほどの人気製麺所でしたが、打ち立てを提供するだけで数に限りがあり、乾麺の開発によって保存ができる低価格のうどんが作れるようになったとのことです。

乾麺ながら打ち立てそのままの味とコシは、うどん県・香川のみならず、蕎麦県・長野でも多くのファンを獲得しています。

原則として、お客様のご都合によるご注文後のキャンセルはお受けしておりません。
即日出荷のお品もございますので、ご不便をお掛けいたしますが予めご了承くださいませ。

マルクトでは発送の商品を梱包する際、スタッフが手を除菌するなど、細心の注意を払って作業を行っております。

松本の人気セレクトショップ「LABORATORIO（ラボラトリオ）」。
「MARKT（マルクト）」は、LABORATORIOの姉妹店として2018年にオープンしました。

"すべては暮らしのよろこびのために"
マルクトは、"食のクラフト"をテーマに長野の美味しいお土産やお酒、暮らしの品々を豊富に取り揃えたお店。キナリノモールでは、お店で人気の衣・食・住の「良いもの」をご紹介します。

送料 全国一律 550円

キナリノ編集部で、LABORATORIO・MARKTオーナーの井藤昌志さんを取材させていただきました。
お店をオープンするまでのストーリーや、アトリエでのオーバルボックス制作風景など。盛りだくさんの内容になっているので、ぜひご一読ください。