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長野森林組合|鬼無里 ふきみそ

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旬の地場産原料と国産原料を使ったふきみそ

酒の肴に、ご飯のお供に

雪解けとともに浅黄色の姿を見せて、山里に春の訪れを知らせるかわいい使者・ふきのとうをみじん切りにして、味噌と和えました。合成添加物不使用、隠し味の純米酒は鬼無里産酒米でできたものを使用するなど、吟味した調味料を使用しています。

そのまま酒の肴や、ご飯にのせて召し上がれ。軽く火を通すと、ふきのとう独特のほろ苦さと香りが引き立ち、一段とおいしさが増します。

山菜をはじめ、原料、調味料にこだわった鬼無里メイド

北アルプス・戸隠連山の山々に囲まれた水芭蕉と伝説の里・鬼無里(きなさ)より、豊かな森林環境に携わる長野森林組合が、森林づくりとともに山菜などの加工販売を行っています。食の安全を重視し、旬の時期に採れた地場産原料と国産原料のみを使用しています。
写真:MARKT店内

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\キナリノインタビュー/LABORATORIO・井藤昌志さん

キナリノ編集部で、LABORATORIO・MARKTオーナーの井藤昌志さんを取材させていただきました。
お店をオープンするまでのストーリーや、アトリエでのオーバルボックス制作風景など。盛りだくさんの内容になっているので、ぜひご一読ください。
カテゴリ
フード・ドリンク > その他フード・ドリンク > その他フード・ドリンク
ブランド
長野森林組合
原材料
ふきのとう(国内産)、味噌、砂糖、植物油、かつおだし、純米酢、酵母エキス
内容量
140g
製造地
日本
消費期限
1年
561円

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