熊本県球磨産の柚子と唐辛子を使い、塩を合わせて熟成させました。うどん、そば、汁もの、鍋、肉料理、刺身などの薬味として、柚子の香りと唐辛子の辛味が料理の味を引き立てます。また、オリーブオイルと相性も良く、パスタなどへのアレンジも人気。赤唐辛子を使った辛さが際立つ「赤」と青唐辛子を使ったマイルドな「青」とあります。

人吉盆地の東に位置し、雄大な山々が連なる九州中央山地に抱かれる湯前町にて、50年前から地産地消を掲げ活動してきた下村婦人会。山の幸に恵まれた里山の暮らしの中で生まれた自家製の味噌、漬物を中心に、安全でおいしいものを妥当な価格で提供しています。

原則として、お客様のご都合によるご注文後のキャンセルはお受けしておりません。
即日出荷のお品もございますので、ご不便をお掛けいたしますが予めご了承くださいませ。

ラボラトリオでは発送の商品を梱包する際、スタッフが手を除菌するなど、細心の注意を払って作業を行っております。

キナリノ編集部で、LABORATORIO・MARKTオーナーの井藤昌志さんを取材させていただきました。
お店をオープンするまでのストーリーや、アトリエでのオーバルボックス制作風景など。盛りだくさんの内容になっているので、ぜひご一読ください。