スペイン・アンダルシアの老舗オイルメーカー、チャンベルゴ社は、早くからオーガニック農法にこだわり、高品質なオイルを作り続けています。

チャンベルゴ・セレクションは、伝統的なコールドプレス製法でオリーブを絞り、静かに沈殿させ、上澄み部分のみを集めた、とても贅沢なエクストラバージンオリーブオイルです。希少品種で味が良いとされる、オーガニックのアルベキナ種のオリーブを１００％使用し、ブレンドはしていません。まるで搾りたてのフルーツジュースのようにフレッシュ＆フルーティー。そのまま飲めるほどのシンプルさです。クセがないので、日本人の味覚とも好相性。

パンやサラダ、温野菜など、そのまま直接お使いいただく他、お醤油など和食との相性も抜群です。料理に使用すれば胃もたれしにくく、爽やかにお使いいただけます。

チャンベルゴ・ピコリモンは、ピコリモン種のオリーブ100%で作られています。ピコリモン種はその実の美味しさからそのまま食されることが多く、オリーブオイルになることは滅多にないそうです。チャンベルゴ社は、その美味しさを伝えたいと植樹からはじめ、近年ようやく商品化されました。

どちらもシンプルで非常にクセがないことが特徴ですが、ピコリモン種の方がコクや力強さがあります。

さらりとした口当たり、シンプルさがお好みの方にはチャンベルゴ・セレクションを、オリーブオイルらしい風味、コクをお好みの方にはピコリモン種をおすすめです。

どちらも、日光による酸化を防ぐ不透明なビンに入っています。

原則として、お客様のご都合によるご注文後のキャンセルはお受けしておりません。
即日出荷のお品もございますので、ご不便をお掛けいたしますが予めご了承くださいませ。

ラボラトリオでは発送の商品を梱包する際、スタッフが手を除菌するなど、細心の注意を払って作業を行っております。

キナリノ編集部で、LABORATORIO・MARKTオーナーの井藤昌志さんを取材させていただきました。
お店をオープンするまでのストーリーや、アトリエでのオーバルボックス制作風景など。盛りだくさんの内容になっているので、ぜひご一読ください。