【1袋5ｇの使用目安】ピラフ、炊き込みご飯、3～4人分。 カレー、シチュー、2人分。 ロールキャベツ、3～4人分。

中華料理だってたまには楽したっていいの。

１，まずは黒うどんを別鍋で茹でておきます。太めんのゆで時間は10分。先に茹でるということは、この間に全ての工程を終わらせるつもりですね。パパっといきましょう。

２，さてもう一方こちらの鍋ではうどんの汁を作ります。最初に和風だしを溶かします。ダマにならないようしっかり溶かすのがポイント。

３，和風だしがしっかり溶けたところでつゆの素を加え味をつけます。蕎麦のつけつゆ、おでんにお吸い物、このつゆの素の万能っぷりには驚きです。

４，味が整ったところで切ったモロヘイヤをたっぷり入れて染み込ませます。

５，次に今日のとっておき、鶏もも肉を柔らかく茹でたものを。凝っているように見えて、簡単でおいしくて最高。

６，そうこうしている内にちょうど10分。うどんを器に盛り付けて。

７，モロヘイヤと汁をたっぷりと。鶏もも肉を盛り付けて完成。あっという間の簡単調理。出汁の旨味が効いた味わいに。

茄子とたまねぎを入れて煮立たせたところに野菜ブイヨンを。そこに塩と黒胡椒を少し入れて味を整えれば、ごろっと野菜のスープが完成。

この日はトマトピューレと野菜ブイヨンを使ってトマト味のピラフを作りました。大人数の賄いを短時間に作りたい時などに重宝する「オーサワ」の野菜ブイヨン。スープも時間がない時に少し野菜ブイヨンを足してあげると楽ができます。ありがたやー。

セロリと豚肉の炒め物に中華だしとオイスターソースを使用。炒め物のコツは強火で野菜や肉を種類別に炒めて、最後に合わせること。シャキッと炒める唯一のコツです。
まず、カンカンに熱した鉄のフライパンでお肉を炒めます。火が通ったらお肉を一旦だして、またよーく温めたフライパンにセロリを入れます。しゃっきりしたらお肉を戻し、お水と中華だし・オイスターソースを入れ、よく混ぜ合わせます。混ざったら水溶き片栗粉でトロッとさせて出来上がり。

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