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【バイヤーの愛用品】この鍋は、普段使いの無水調理鍋の決定版
こんにちは、バイヤーの畠田です。
キッチン道具を中心にバイイングしているという仕事柄、さまざまな調理道具に触れる機会がありますが、これはいい鍋に出会えた！と思ったのが「味わい鍋」。見た目の印象は質実剛健、一見地味な印象を持たれる方も多いと思うのですが、実はすごく実力派の鍋なのです。
このお鍋とはじめて出会ったのは、スープ作家の有賀薫さんの講演会。料理をする人に寄り添った有賀さんのスープのレシピがわたしはとても好きなのですが、その講演会では「スープづくりと鍋」というテーマで、鍋の選び方などについてお話してくさだいました。そこでゲストとして来られていたのが、味わい鍋を作る、文化軽金属鋳造株式会社の代表の大熊さん。鋳物の町・川口で鍋を作って一筋100年以上の歴史をもつ会社です。
2025/12/29
