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KOZレシピ【参鶏湯風 鶏手羽先のスープ】
皆さまこんにちは
いかがお過ごしでしょうか?
8月も半ばを過ぎましたね。
ここ最近、不安定な天気が多く
日ごとの気温差も激しいので
体調を崩してしまう方も
多いのではないかと思います。
古くから日本では土用の丑の日に
うなぎを食べる風習がありますが、
お隣の国、韓国では暑い夏を乗り切るため
参鶏湯を食べる日があるそうです。
参鶏湯といえば
丸鶏にもち米を詰め、高麗人参や栗、棗などを
一緒に煮込んだ薬膳スープですが
日本で材料を揃えるのは難しいですよね。
そこで今回はご家庭で作りやすいよう
スーパーで手に入る食材と手羽先を使って
参鶏湯風の具沢山のスープを作りました。
2021/08/27