パンと日用品の店 わざわざ
春を先取り。柑橘のサラダ
わざわざの実店舗がある長野の冬は長くて終わりそうにないけれど、冬も終わりに近づいてくると、春が待ち遠しくてサラダが食べたくなる。葉物野菜が貴重な冬は、サラダを食べる頻度が少なくなる。だけどやっぱりこの時期になってくると食べたくなって、出始めの葉物を買ってきてサラダを作るのだ。
そして、2月は柑橘類の旬。今日はこの時期だけの「フレッシュ！パンと柑橘セット」に入っている柑橘で、葉物と合わせたサラダを作る。
ポイントは、柑橘類の酸っぱさをヨーグルトの乳脂肪分でまろやかにさせること。お手持ちの材料で代用して是非作ってみてください。柑橘類や葉物はなんでもOK。リーフの形に変化があるものを入れると、見栄えするのでおすすめです。
2021/02/14
