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スパイスの王様、ブラックペッパー
強い辛味とさわやかな香りが特徴のブラックペッパー。肉の臭み消しや料理の風味付けをはじめ、世界中で幅広い用途に使われています。このペッパーは爽やかな香りが特徴。少量でもスパイシーさが味わえるので様々な料理に活躍します。ホールでの使用は肉魚料理、ピクルス等にむいています。
このペッパーをミルで挽くと、とても豊かな香り。食べる直前に挽く事をオススメしています。当店取り扱いのプジョー ペッパーミルのように挽きの粗さ・細かさを調節できるミルで挽けば、『スープや下味には細かく』『味付けや仕上げには歯ごたえを感じる粗めに』といった具合にペッパーの味と香りの強弱を使い分けることができ、料理がぐんとレベルアップするはず。
挽きたての香り抜群！！
香りと辛さが特徴のこのペッパーはスリランカ産。普段の料理ではホールのまま使うよりミルで挽いて使う事が多いのですが、挽かれた物を買ってくるより、使う直前に挽いた方が辛さも香りも格段に違うなと感じます。ペッパーは日々の料理で出番が多いものだからこそ、香りと辛さのちょうどいい物を選びたいものですね。
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- 内容量
- 100g
- 原材料
- 有機黒胡椒
- 原産国
- スリランカ
- 保存方法
- 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。
- 備考
- ※賞味期限まで１ヶ月以内に近づいているものは販売いたしません。
- わざわざ取り扱い開始年
- 2017年
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ストア紹介
パンと日用品の店〈わざわざ〉は長野県東御市御牧原の山の上にポツンと佇む小さなお店。“よき生活者になる”を合言葉に、薪窯で焼いたパンと、食と生活それぞれの面から、独自の選定基準を定めて自分たちが心からよいと...もっと見る
プジョーのペッパーミル。（ソルトミルもございます）