フードオーケストラ
トマトの甘さに驚く、南イタリアのトマト缶
こんにちは、フードオーケストラです。
朝晩の空気がひんやりしてくると、少し時間をかけて料理をするのが楽しくなります。
そんな季節にぴったりなのが、南イタリアから届いた「ダッテリーノ種」のトマト缶。
スープやパスタに使うだけで、あっという間に本格的なトマトソースができあがります。
このトマト缶、初めて試食した日を今でもよく覚えています。
缶を開けて、スプーンで汁をひと口。思わず「甘い！」と声が出るほど、フルーツのような自然な甘さに驚きました。
トマトと果汁がぎゅっと詰まっていて、まるで“トマトのジュレ”のような濃厚さ。
オリーブオイルと塩だけで煮込むと、シンプルなのに深い味わいが広がります。
2025/10/21
