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フードオーケストラ

はじめてのぬか床にも。金沢大地の「オーガニックわたしのぬか床」

こんにちは、フードオーケストラです。 「ぬか床を始めてみたいな」と思いながら、 なんとなく難しそうで、そのままになっている方も多いのではないでしょうか。 毎日混ぜないといけないのかな、 失敗したらどうしよう、 最初の作り方がよく分からない… そんな時に、ぜひ手に取っていただきたいのが 金沢大地の「オーガニックわたしのぬか床」です。 国産有機米の米ぬかを使い、 有機野菜で捨て漬けまでされた状態で届くので、 買ったその日からすぐにぬか漬けを楽しめます。 きゅうりや大根、人参はもちろん、 冷蔵庫に少し残った野菜を気軽に漬けてみるのもおすすめです。 金沢大地のスタッフ・大橋さんが 「余った野菜を漬ければいいだけ、と気楽に考えて楽しんでほしい」 と話されていた言葉も印象的でした。 少し酸っぱくなった古漬けも、 ごまや茗荷と合わせてご飯にのせると、それもまた美味しいそうです。 夏野菜も、冬の根菜も。 季節ごとに少しずつ変わりながら、 “我が家の味”になっていく楽しさがあります。 毎日のごはんに、ぬか漬けのある暮らし。 気軽に始めてみませんか。

2026/05/18