本場インドで18種類のスパイスを選別、焙煎、調合してつくられたカレーパウダーです。絡みと旨味のバランスが絶妙で、ガラムマサラ、クミンシードと合わせて本格カレーをつくれるのはもちろん、揚げ物の衣に混ぜたりお肉料理にまぶしたりと、スパイシーなアレンジ料理でも抜群の存在感を楽しめます。

「東京カリ～番長」の貿易主任、シャンカール・ノグチさんがプロデュースするスパイスシリーズ。ラインアップ。野口さんは貿易会社の三代目としてインド食品の輸入などを手がけるスパイスマスター。インド国内の市場を回り、厳選したスパイスばかりを使用しています。中身を連想させつつポップな配色も美しいパッケージなのも魅力的。

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ラボラトリオでは発送の商品を梱包する際、スタッフが手を除菌するなど、細心の注意を払って作業を行っております。

キナリノ編集部で、LABORATORIO・MARKTオーナーの井藤昌志さんを取材させていただきました。
お店をオープンするまでのストーリーや、アトリエでのオーバルボックス制作風景など。盛りだくさんの内容になっているので、ぜひご一読ください。