中国山地の麓に位置する島根県奥出雲町で生産された、希少なきくらげです。生のきくらげにも劣らない弾力とボリュームは一度食べるとやみつきです。

じっくりと時間をかけて乾燥から戻すことで、旨みがたっぷり美味しい状態で召し上がっていただけます。

陶山商店公式ページでは、すぐに実践できるレシピが紹介されています。写真とレシピの掲載を快諾いただいたので、ご紹介します。

【材料　1〜2人分】
奥出雲木耳　　　　　1/2袋
セロリ（葉も含めて）15〜20g
白葱　　　　　　　　15g
生姜　　　　　　　　8g
醤油　　　　　　　　大さじ1強
白ごま　　　　　　　大さじ1
ごま油　　　　　　　大さじ1/2〜1

【作り方】
1.奥出雲木耳は浸るくらいの水につけ、砂糖をひとつまみ程度入れ5−6時間かけてふっくらと戻す。重量が約10倍ほどになるのが目安。

2.セロリと白葱はみじん切り（セロリの葉は細かく千切りのように。葉が多いとおいしいです）にしてボウルに入れ、生姜は細切りにしていったん水にとり、絞って同じボウルに入れる。醤油、白ごま、ごま油を入れて混ぜておく。

3.戻った木耳は水気を切り、石づきなど硬いところがあれば取り除きながら手で一口大にちぎり、熱湯でサッと茹でてざるに取り、ペーパーなどでしっかり水を切ってから②のボウルに入れ、お好みでスパイスや調味料等を入れ和える。

お好みで…黒胡椒、花山椒、乾燥小エビ、パクチー、酢（黒酢）など。
※写真のレシピは花山椒（粉）と小エビを入れています。

島根県安来市を拠点に、海や山の乾物を幅広く取り扱う乾物屋さんです。先々代の陶山勘助が1939年にリヤカーを引いて乾物を売り始めた商売が原点となり、創業85年。
三代目からは隠岐の島の食材を使った加工食品を作るようになり、「暮らしに根付く商品」を提供してくれます。

ご希望の商品を個別に包装紙でお包みする無料サービスのご用意はございません。
備考欄にご記入いただきましても、対応できかねますことをご了承くださいませ。
贈りものにご利用いただく場合は、「オリジナル巾着袋」または「ロゴ入り手提げ紙袋」を必要なサイズと枚数をご確認の上、同時にご購入ください。

フードオーケストラのロゴがスタンプされた巾着袋です。プレゼントでお渡しする際などにご活用ください。SサイズとMサイズがございます。

巾着は商品と別添えにてお届けいたします。
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フードオーケストラのロゴスタンプが押された紙袋です。
お渡し用などにご活用ください。

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スタッフにサイズ選びをお任せになりたい場合は、仮のサイズと必要枚数をご選択いただき、備考欄にて下記のようにお伝えください。

「（商品名）を小分けにして渡す際に適したサイズでお願いします」

イラストレーターの村田善子さん書き下ろし、フードオーケストラオリジナルの「花束のカード」ができました。

躍動感たっぷり！ 花束を差し出す瞬間を、愛らしく温かく描いていただきました。

「ありがとう」や「おめでとう」を伝えたい時。「お疲れ様でした」や「大好き」など、愛情や労いを伝えたい場面でも。

花束を贈る代わりに、一枚いかがでしょうか？

食品を選ぶ中で伝えていきたいのは、
私たちの体をつくる、正直に大切に育まれた食品と
それを支える人々のこと。

食は私たちの体を作るもの。添加物やアレルギーの事などに配慮して、子供たちに安心して食べてもらえる食品えらびを心がけます。

できるだけローカルで、その土地の風土に無理のない食材であること。端っこまで大切にいただきたくなるような、伝えていきたい作り手のこだわりがあること。

素材そのものを、ごまかさずに大事に作られたものは、そのまま食べるのが一番おいしい。できるかぎり無添加のものを。

たとえば10年。毎日使い続けられる価格で、飽きのこない味かどうか。作り手と、食べる人々のロングライフな関係を育てて行けるかどうか。