少しずつ秋らしくなってきて、あたたかいお蕎麦やうどんがおいしい季節になりましたね。

忙しい日のお昼ごはんは、簡単に済ませたいことも多いですが、そんなときにあるとうれしいのが、おいしい海苔。

お蕎麦やうどんにたっぷりのせたり、いつものお味噌汁に加えたり。特別な準備をしなくても、ちょっとしたひと手間でおいしくいただけるので、家に常備しておきたい食材のひとつです。

今日は、海苔そのもののおいしさを楽しめる、アリアケスイサンの「紫彩（しさい）」をご紹介します。

大小100以上の河川が流れ込む、栄養豊かな有明海で海苔づくりをされている3代目の海苔漁師・古賀哲也さん。

古賀さんが作る「紫彩」は、初摘みの海苔だけを使い、本来の味や食感を大切にしながら、手でほぐして作られたばら干し海苔です。

四角い板海苔とは違って、くしゃっとした形が特徴。そのまま食べるとサクサクとしていて、あとから海苔の濃厚な旨味が広がります。

お蕎麦やうどん、お茶漬けやスープにはもちろん、おにぎりや和風パスタにも。細かくしてご飯やおやきに混ぜるのもおすすめです。

全国でも作り手が限られているばら干し海苔。その中でも有明海産の初摘み海苔だけを使ったものは、とても貴重です。

海苔がお好きな方には、ぜひ一度食べていただきたいおいしさです。

大阪市阿倍野区、路面電車が走る下町にある「フードオーケストラ」。
『毎日のおいしいを奏でる』をテーマに、シンプルで安心できる食品をお届けしています。家族や大切な人、そして自分自身の体を想いながら、正直で信頼できる食品や、暮らしにそっと寄り添う品々を揃えています。

店頭には、オリジナルアイテムの他に、調味料や地元で採れた野菜、お豆腐などが並びます。月に一度は、美味しい仲間によるお弁当やベーグル、パンも登場し、食卓にわくわくを届けています。

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〒545-0034 大阪市阿倍野区阿倍野元町8-5
Open 11:00 – 19:00
定休日：月曜日
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