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2026/11/05

あつあつを囲むしあわせ♪「鍋」を楽しむ道具とうつわ

肌寒い季節に恋しくなる、あつあつの鍋料理。お気に入りの鍋や使い勝手のよい道具を揃えれば、いつもの食卓がもっと快適になります。定番の土鍋をはじめ、下準備に役立つ調理器具、食卓を彩る器や小物、そして味わいを深める出汁・調味料まで。鍋料理を囲むひとときを、より豊かにしてくれるアイテムをご紹介します。

ぐつぐつと湯気が立ち上るお鍋は、食卓の真ん中にあるだけで気持ちをほっこりさせてくれる存在。蓄熱性に優れた土鍋から、すき焼き用の鉄鍋、手軽に使える1人用の小鍋まで、人数やお好みの鍋料理に合わせて、長く愛せる“我が家の主役”を見つけましょう。

鍋の美味しさを底上げする秘訣は、野菜の水切りや薬味作りなど丁寧な下ごしらえにあります。すりたてのゴマや生姜の豊かな香り、ふんわりみずみずしい大根おろしはもちろん、すり鉢で自家製つみれを作るのもおすすめ。使い勝手のよい道具を取り入れて、料理の下準備からこだわってみませんか。

できたての美味しさを受け止める取り皿（とんすい）やれんげ、鍋料理を取り分ける菜箸やお玉、スープの灰汁取り、鍋つかみなど、食卓をより快適にしてくれるアイテムを集めました。また、1枚で何役もこなす手ぬぐいも取り入れて、会話が弾む食卓のコーディネートを楽しみましょう。

出汁や鍋つゆの定番の味わいに、ポン酢や薬味、香辛料を加えて変化をつけるのも鍋料理の醍醐味。ラー油やねりごまなど、お好みの調味料を組み合わせれば、より美味しさが広がります。旨みがたっぷり溶け出したスープには、お好みの麺やご飯を合わせて、ぜひ最後のシメまで存分にお楽しみください。